1. Schakel de stroom uit voordat u de machine gebruikt.
2. Controleer andere onderdelen van de friteuse op losheid of abnormale werking.
3. Schakel de stroom in en start de machine met de klok mee (het duurt gewoonlijk ongeveer 40-60 seconden om van stilstand naar normale werking over te gaan). Als er geen afwijkingen zijn, is hij klaar voor gebruik.
4. Elke frituurmachine met dubbele-vacuüm-lage- temperatuur moet na levering aan de koper doorgaans ongeveer twee uur inactief blijven draaien.
5. Het materiaal in de friteuse moet zo gelijkmatig mogelijk worden geplaatst. De capaciteit mag de nominale capaciteit van de friteuse niet overschrijden.
6. De friteuse moet worden bediend door een daartoe aangewezen persoon om te voorkomen dat de levensduur van de voedselverwerkingsmachines wordt verkort.
7. Als de voedselverwerkingsmachine te snel draait, abnormale omstandigheden vertoont of ongebruikelijke geluiden maakt, moet deze onmiddellijk worden gestopt.
