De basisprocesstroom voor de productie van maïschips is: verwerking van grondstoffen → zetmeelverstijfseling → granulatie → drogen → kruiden → verpakking.
Hiervan is de verwerking van grondstoffen de belangrijkste stap in de productie van maïschips, die rechtstreeks van invloed is op het succes of falen van daaropvolgende processen. Bij het verstijfselingsproces van zetmeel wordt maïsmeel gegelatineerd tot een pasta, die vervolgens met behulp van een granulator in vormen wordt geëxtrudeerd. Het droogproces omvat het drogen van de gegranuleerde maïschips tot een specifiek vochtgehalte. Het kruidenproces omvat het besproeien van de gedroogde maïschips met olie, kruiden, enz., om ze op smaak te brengen. Tenslotte worden de gekruide maïschips verpakt.
